biokemi

Biokemi är en vetenskap som studerar livets kemi; det vill säga den syftar till att beskriva strukturen, organisationen och funktionerna av levande material i molekylära termer. Denna vetenskap är en gren som tillhör kemi och biologi. Biokemi är en tvärvetenskaplig vetenskap, eftersom den drar sina ämnen av intresse från många andra discipliner som organisk kemi, biofysik, medicin, näring, mikrobiologi, fysiologi, cellbiologi och genetisk biologi.

biokemi

kemi

Vad är biokemi

Definitionen av vad som är biokemi konstaterar att det är vetenskapen som ansvarar för att beskriva den kemiska sammansättningen av alla levande varelser från molekylär synvinkel, baserat på förutsättningen att alla levande organismer innehåller kol och att dessa molekyler innehåller sådana element. såsom fosfor, syre, svavel, kväve, kol och väte.

Begreppet biokemi konstaterar också att det är vetenskapligt till sin natur. Bland de aspekter den studerar är biome, som är utrymmen på planeten som delar egenskaper som flora, fauna och klimat ; och biosystem, som är de system som utgör allt levande i en given region och som delar en relation med varandra.

Vad studerar biokemi?

Flera av de områden som biokemi studerar är proteiner, nukleinsyror, lipider och kolhydrater, som är biomolekyler som utgör allt levande. Den studerar också deras reaktioner, såsom metabolism; katabolism, som erhåller energi från dessa reaktioner; och anabolism, som är generationen av livsmolekyler.

Det ansvarar också för att studera den kemiska sammansättningen av dessa molekyler och hur de genererar reaktioner som är nödvändiga för livet, till exempel fotosyntes (omvandling av ljusenergi till stabil kemisk energi), matsmältning (omvandling av livsmedel till enklare ämnen för absorption av organismen) eller immunitet (organisismens motstånd mot en sjukdom eller hot mot systemet).

För studien av denna vetenskap finns det biokemiböcker som samlar in kunskapen inom det område som har erhållits. En av de viktigaste är Harpers bok, Illustrated Biochemistry, som består av en studie om enzymer, proteiner, aminosyror, peptider, bland andra aspekter av intresse för disciplinen, som möjliggör en djupare förståelse av begreppet biokemi.

Biokemihistoria

Definitionen av biokemi är inte långvarig, eftersom den är praktiskt taget ny och har givits sedan 1800-talet, då kemi- och biologivetenskapen slogs samman för att ge plats för en ny disciplin, som är biokemi.

För cirka 5000 år sedan var jästreaktionen (jäsning) en av de första biokemiska testerna som genomfördes, även om disciplinen inte var medveten vid den tiden.

Ordet "biokemi" föreslogs av kemisten Carl Neuberg (1877-1956), som anses vara fadern till denna gren, som studerade jäsningsprocesser, glykolys och genom olika studier lyckades etablera metoder för att förstå faserna av alkoholhaltig fermentering av glukos.

Dessutom dedikerade andra experter som Louis Pasteur (1822-1895), Friedrich Wohler (1800-1882) eller Claude Bernard (1813-1878) sig för studier och experiment av kemi relaterade till levande varelser. Det var på 1800-talet också när prestigefyllda universitet i världen ägnade en avdelning för forskning och utveckling av disciplinen, som de hade utnämnt till fysiologisk kemi.

Wohler demonstrerade att organiska föreningar kan skapas utanför en levande organisme, när han lyckades syntetisera urea; Och sedan upptäckte kemisten Anselme Payen (1795-1871) diastas, som är ett enzym som finns i vissa frön och växter.

På 1900-talet möjliggjorde teknik acceleration i framstegen för denna disciplin, såsom elektronmikroskop, röntgenstrålar och kromatografi. Detta möjliggjorde upptäckten av de så kallade metaboliska vägarna, som är följden av kemiska reaktioner som ett substrat utför, i vars processer det transformeras.

Biokemiska studier har möjliggjort framsteg i behandlingen av många metabola sjukdomar och att lära sig mer om det mänskliga genomet. Förutom inom medicinområdet tillämpas det också inom tandvård, jordbruk, kriminalteknik, antropologi, miljövetenskap, bland andra.

Under decennierna av 40- och 50-talet tillät forskning som ägde rum vid University of Cambridge upptäckt existensen och strukturen av Deoxyribonucleic Acid eller DNA, molekylen som definierar varje levande varelse. 1953 beskrev biologen James Watson (1928) och fysikern Francis Crick (1916-2004) den dubbla spiralstrukturen för DNA, som var ett av de viktigaste framstegen i vetenskapens historia. Det var då biokemi, cellbiologi och genetik sammanflätade för att bilda molekylärbiologi.

Biokemi-områden

I biokemi kan flera områden differentieras, bland vilka är:

Strukturell kemi

Det hänvisar till strukturen för komponenterna i levande material och förhållandet mellan biologisk funktion och kemisk struktur.

metabolism

Den hänvisar till helheten av de kemiska reaktionerna som äger rum i levande ämnen, där det är avsett att känna till de cellulära metaboliska vägarna som finns i organismen och studera alla kemiska och biologiska reaktioner som gör livet möjligt.

Molekylär genetik

Den studerar gener, liksom arv och hur de manifesteras. Denna gren är den som studerar DNA och RNA och försöker dechiffrera hur den första replikeras från en organisme till en annan.

Förutom dessa områden finns det andra som:

  • Bioorganisk kemi, som studerar organiska föreningar eller mer specifikt de med kol-väte eller kol-kol-bindningar.
  • Enzymologi, som studerar beteenden hos enzymer eller katalysatorer, såsom vitaminer.
  • Xenobiochemistry, som studerar beteendet hos föreningarnas metabolism, vars struktur inte är typisk i en viss organisme.
  • Immunologi, som ansvarar för att studera kroppens reaktioner på andra som attackerar dem, till exempel virus, med antikroppar som verkar på den.
  • Endokrinologi studerar sekret, till exempel hormoner som påverkar beteendet hos vissa celler och funktioner.
  • Neurokemi studerar de molekyler som påverkar neuronal aktivitet.
  • Kemotaxonomi, i denna gren klassificeras och identifieras organismer enligt deras kemiska likhet.
  • Kemisk ekologi studerar de levande föreningarna som påverkar interaktioner mellan levande saker.
  • Virology, som är ett område inom biologi som ansvarar för att studera virus, för att klassificera dem, vet deras sammansättning och hur de fungerar.
  • Molekylärbiologi, som studerar processerna med levande saker ur en molekylär synvinkel, och genom uppförandet av makromolekyler, förklarar funktionerna hos varje levande organisme.
  • Cellbiologi studerar prokaryota celler (enscelliga organismer utan kärna) och eukaryoter (celler med kärnor), celldelning, multiplikation, bland andra processer.

Vad är biokemisk teknik

Biokemisk teknik är den karriär som måste följas för att ägna sig åt studiet av biomolekyler, deras dynamik, deras metaboliska vägar och alla fenomen som har kemiska och biologiska ursprung för organiska varelser för användning av resurser som kan uppstå från dem och, genom andra konstgjorda processer, kommersialisera dem. Det är ett relativt nytt yrke, eftersom det inte överstiger 30 år sedan starten, men det har ökat sin efterfrågan och tillämpning.

Bland de huvudsakliga aktiviteterna som utförs av en biokemisk ingenjör är de att dra fördel av dessa resurser, som kan användas för tillverkning av livsmedel, jäsade läkemedel eller drycker eller andra ämnen. Dessutom övervakar proffsen inom biokemisk teknik alla processer som förekommer i branschen där dessa biologiska system används, samtidigt som han måste utföra forskning för bästa resursanvändning.

Det finns flera områden inom hans arbetsområde där han kan arbeta, till exempel inom livsmedelssektorn, i företag som tillverkar mejeri, kött, grönsaker, frukt, dryck, olika typer av godis, tillsatser och andra ingredienser; inom läkemedelssektorn för framställning av antibiotika, hormoner, vacciner och andra biologiska produkter; och andra typer av olika sektorer, som kan inkludera utbildningsinstitutioner eller forskningscentra där nya tekniker och resurser utvecklas för tillverkning av andra produkter av biologiskt ursprung.

Studera biokemi

För att arbeta som professionell inom detta område kan karriärer relaterade till studier av medel av biokemiskt ursprung studeras och det finns flera alternativ i minst 23 delstater Mexiko.

I landet finns yrkena biokemisk teknik, kandidat i kemisk-biologisk analys, kandidatexamen i biokemi, karriär inom biologisk farmaceutisk kemist, miljöbiokemisk teknik, kandidat i diagnostisk biokemi, kandidat i biologisk kemi, kandidat i bakteriologisk kemi Parasitological, Biochemical Food Engineering and Industrial Biochemical Engineering.

Rekommenderas

Kvadrafoniskt system
2020
konceptualisera
2020
perturbation
2020