Chile (Pepper)

Chili eller peppar är en ihålig frukt som produceras från en örtartad växt som har samma namn . Detta tillhör familjen Solanaceae, specifikt Capsicum-släktet. Solanáceas är en familj som innehåller ungefär 75 släktingar och cirka 2300 arter av växter som producerar giftiga alkaloider, bland vilka belladonna, mandrake och henbane kan nämnas. Solanaceae som kan konsumeras av människor är mycket knappa och bland dem är peppar, vilket är av stor betydelse i kosten. I Mexiko är det utan tvekan det land där det används mest. Denna grönsak kan ha olika färger och former, och används ofta i gastronomi eftersom den inte bara ger en touch av färg och smak till måltiderna, utan också har stora hälsofördelar.

Chile (Pepper)

Pepparanläggningen fördes till Mexiko under de expeditioner som genomfördes av de spanska erövrarna, enligt flera experts åsikt, håller de med om att de anlände till resan som Christopher Columbus gjorde till Amerika år 1493. Men trots detta Indianerna visste redan växten och dess frukt med namnet chili, men spanska och portugisiska döpte om den med namnet pimiento och pimiento de Brasil.

För sin del i Spanien började odlas under det sextonde århundradet, sedan utvidgades dessa grödor till Italien och Frankrike för att äntligen sprida hela Europa och världen.

Idag produceras pepparväxten på flera ställen i Amerika, bland vilka Mexiko, Bolivia och Peru sticker ut. Pepparsorterna klassificeras för sin del i två stora grupper som skiljer sig efter deras smak mellan söta chilipeppar och heta chilipeppar.

För det första finns det paprika : dessa kan vara röda, gula eller gröna, med mycket varierande storlekar och former. I enlighet med denna grupp är paprika och italienska söta för att bara nämna några av de mest framstående. På andra plats är de heta paprikaen, varav den mest populära är pikillo peppar, Gernika och Padrón.

Rekommenderas

Comfort
2020
fonologi
2020
Reforma
2020