Kostord från det latinska "diaeta" och detta i sin tur härrör från det grekiska "dayta", vars betydelse är livsregimen. Diet är ett naturligt beteende hos levande varelser, som består av att äta mat för att överleva. Detta återspeglar en vana med överordnad ordning för levande varelser, vare sig det är ett växtdjur eller människor som matar sig själva med syftet att överleva, detta beror på biologiska skäl, så att om detta behov inte uppfylls, var och en organismen skulle orsaka oåterkallelig skada som i värsta fall skulle vara döden.
När det gäller människor har detta koncept implementerats dåligt eftersom många förknippar diet med ett strikt system för viktminskning eller matbegränsning. Det är dock nödvändigt att när du startar en specifik diet konsultera en specialist (näringsläkare), som hjälper dig att hitta ett hälsosamt sätt att äta enligt en lista med näringsämnen som är nödvändiga för kroppen.
Det finns vissa aspekter som avgör vilken typ av mat varje person äter, dessa kan vara av ekonomisk, kulturell, geografisk och social ordning . Till exempel har en person som bor i Kina inte samma matvanor som en person som bor i USA, eftersom deras kultur är annorlunda och därför är deras kost också annorlunda.
Bland de typer av dieter som vi hittar hos människor är vegetarianen (fokuserar på en diet med grönsaker och gröna) ; då har vi den allätande dieten (den är baserad på konsumtion av djur- och vegetabilisk mat), köttätande diet (mat av animaliskt ursprung) ; slutligen finns det terapeutika (det är de som förändrar sammansättningen av näringsämnen när det finns en sjukdom).
Det är viktigt att varje individ har en diet baserad på en balanserad kost (goda matvanor), eftersom det hjälper dem att förbättra sin förmåga att leva, undvika hälsoproblem och bli överviktiga.
