glúcidos

Ett kolhydrat eller kolhydrat är en biologisk molekyl som består av kol (C), väte (H) och syre (O) -atomer, vanligtvis med ett förhållande mellan 2: 1 väte och syreatomer (som i vatten). Kolhydrater, vars betydelse i grekisk etymologi är "söt", är organiska molekyler, ternära substanser, som består av kol, syre (i små mängder) och väte.

glúcidos

I vissa derivat är det också möjligt att hitta fosfor, svavel eller kväve. De kallas kolhydrater eftersom de betraktas som ett derivat av glukos . De är också kända som kolhydrater.

Kolhydrater eller kolhydrater utför många funktioner i levande organismer . Polysackarider tjänar till energilagring (t.ex. stärkelse och glykogen ) och som strukturella komponenter (t.ex. cellulosa i växter och kitin i leddjur). 5-kolmonosackarid-ribosen är en viktig komponent av koenzym (t.ex. ATP, FAD och NAD) och ryggraden i den genetiska molekylen känd som RNA. Den relaterade deoxiribos är en komponent av DNA. Sackarider och deras derivat inkluderar många andra viktiga biomolekyler som spelar en nyckelroll i immunsystemet, befruktning, förebyggande av patogenes, blodkoagulation och utveckling.

I livsmedelsvetenskap och i många informella miljöer betyder termen kolhydrater ofta all mat som är särskilt rik på komplex kolhydratstärkelse (som spannmål, bröd och pasta ) eller enkla kolhydrater, som socker (finns i godis, sylt och desserter).

Kolhydrater eller kolhydrater finns i en mängd olika livsmedel. Viktiga källor är spannmål ( vete, majs, ris ), potatis, sockerrör, frukt, bordsocker (sackaros), bröd, mjölk etc. Stärkelse och socker är viktiga kolhydrater i vår kost . Stärkelse finns rikligt med potatis, majs, ris och andra spannmål. Socker förekommer i vår diet främst som sackaros (bordsocker) som tillsätts drycker och många beredda livsmedel, som sylt, kakor och kakor. Glukos och fruktos finns naturligt i många frukter och vissa grönsaker. Glykogen är ett kolhydrat som finns i levern och musklerna (som en djurkälla). Cellulosa i cellväggen i all växtvävnad är ett kolhydrat. Det är viktigt i vår kost som fiber som hjälper till att upprätthålla ett hälsosamt matsmältningssystem.

Rekommenderas

Capítulo
2020
konsumism
2020
Cliente
2020