Det är känt som ett fjäderfä till det djuret med vingar som kan tämjas med stor lätthet, avel av denna typ av djur används för att tillhandahålla mat antingen för sitt kött eller för de produkter det producerar, till exempel ägg; Enligt deras livsmiljö har dessa djur två grupper när det gäller klassificering: gallformar som kycklingar, tuppar, kycklingar, kalkoner, bland andra, och Anseriformes där vattenfåglar som gäss, ankor och fenor kommer in. Bland fjäderfä ingår också duvor, strutsar, vaktlar, fasaner, påfåglar, bland många fler.
När det gäller att konsumera ett fjäderfä kan alla kroppsdelar vara ätbara, men det finns olika områden som har större preferens av allmänheten efter att ha mer kött, till exempel: bröstområdet eller "bröst" muskler i nedre extremiteterna också kända som "lår"; I en mindre andel konsumeras de övre extremiteterna "vingar", nacken eller " nacken ", benen och ryggen som är förenade under namnet "giblets", bland andra områden där fågeln konsumeras helt under något recept: rökt, rostat, stekt, i soppa och åtföljt av oändliga konturer.
De flesta fåglar som är uppvuxna i en penna är de som inte har en lång flygning eller som inte flyger i något sammanhang, det beror på att deras pectoralmuskler inte har tillräckligt med styrka för att upprätthålla flygimpulsen; Syretransportörproteinet känt som " myoglobin " spelar också en viktig roll här. Det är ansvaret för att transportera denna molekyl till musklerna så att de utvecklar mer energi. Flyglösa fåglar besitter den i mycket låga mängder. Fjäderfäkött är dåligt pigmenterat eller vitaktigt ; speciellt de sektioner som är mycket syresatta, såsom bröstet, medan de i områden där det är mycket pigmentering är lite mörkare om en jämförelse görs, exempel: nedre extremiteter (lår) och övre extremiteter (vingar) som har liten rörlighet och lite syresättning på grund av ovannämnda.
