mejeri

Mejeri är den term med vilken en typ av produkt tillverkad av mjölk eller någon produkt härrörande definieras. Det bör noteras att mejeriprodukter också kan innehålla andra ingredienser och livsmedelstillsatser funktionellt som i vissa fall är nödvändiga för deras beredning. När det gäller variationen av mejeriprodukter beror det på varje region beroende på invånarnas matvanor, tillgången på viss teknik, marknadens efterfrågan, bland andra faktorer. Några av de mest populära mejeriprodukterna är ost, yoghurt, smör, smör, etc. Mejeriprodukter produceras vanligtvis genom jäsning och bearbetning av mjölk när den har erhållits.

mejeri

För sin del anses mjölk i sitt flytande stadium vara den mest konsumerade mejeriprodukten på planeten. Mejeriprodukter som yoghurt, ost, smör, är några av livsmedlen är några av de produkter som erhålls från behandlingen av mjölk, dessa för att de ska kunna bevaras korrekt är det nödvändigt att upprätthålla kallkedjan i varje av dess steg, tills den når slutkonsumenten. Beträffande kontrollerna för att uppfylla kraven måste de kontrolleras av bromatologipersonalen, vars funktioner inkluderar kontroll av villkoren för en viss produkt tillverkas, sätt som den måste bevaras och dess korrekta distribution. .

För närvarande finns det många typer av mejeri som finns på marknaden. Av denna anledning är det att för att klassificera dem tas råmjölk som utgångspunkt och därifrån etableras fyra huvudgrupper:

  • Skummed Milk.
  • Pulvermjölk.
  • Mjölkgrädde. Inom vilket kan inkludera mjölkfetter som margarin .
  • Ost. Kaseiner och vassle kan också ingå i denna grupp.

Å andra sidan bör det nämnas att mejeri också kan klassificeras i två andra grupper:

  • Mejeri utan jäsning . Bland vilka sticker ut mjölk, margarin, smör och glass, bara för att nämna några.
  • Mejeri med jäsning . De viktigaste produkterna som utgör denna grupp är bland annat yoghurt, ost.

Rekommenderas

Capítulo
2020
konsumism
2020
Cliente
2020