pH

Det är en måttenhet för en lösningens alkalitet eller surhet, mer specifikt mäter pH mängden vätejoner som finns i en given lösning, innebörden av pH i dess förkortning är potential för hydrering, detta har blivit en praktiskt sätt att hantera alkalinitetsfigurer, istället för andra lite mer komplicerade metoder. Det kan mätas exakt genom användning av ett verktyg som kallas pH-mätare, denna apparat kan mäta potentialskillnaden mellan ett par elektrolyter .

pH

Vad är pH

Begreppet pH är en parameter som används för att mäta ämnets surhetsgrad. Genom detta är det möjligt att bestämma koncentrationen av väte (positiv vätejon) i en lösning.

Vätspotentialen för en lösning kan mätas med ungefärliga mängder, för dem används indikatorer för syror eller baser som kan ha en annan färg beroende på nivån av alkalitet eller surhet, normalt består metoden av att använda ett papper impregnerat med indikatorerna kvalitativ. Andra indikatorer som används är metylorange och fenolftalin.

I kemi är bestämningen av ett ämnes surhet eller alkalitet en av de viktigaste förfarandena, eftersom det genom dess resultat kan erhållas många uppgifter om molekylers struktur och aktivitet och i sin tur veta mer med angående kroppens celler .

Definitionen av vätepotential är i grunden syror och baser som har olika koncentrationer av vätejoner, de starkaste är de som innehåller den största mängden joner och de svaga som inte har så mycket koncentration. Detta ansvarar för att uttrycka det numeriska värdet för vätejonkoncentrationerna.

I vissa fall är jonladdningen vanligtvis ganska låg, vilket blir tråkigt när man arbetar med dessa figurer, varför ett unikt bord, kallat " pH-skalan ", utformades, bordet består av 14 numrerade enheter, från 0 till 14, som är 0 den maximala surhetspunkten och 14 den maximala basen, 7 representerar mittpunkten för tabellen och är neutral, vilket innebär att lösningar med ett värde under 7 är sura och ovanstående är basiska.

Vad är pH för?

PH tjänar till att bestämma en ämnes alkalitet eller surhet och bestämmer måtten på koncentrationen av vätejoner.

PH-skalan

pH

Vätepotentialskalan skapades av Soren Peter Lauritz Sorensen (1868-1939), en dansk biokemist född i Haure Bjerg, 1901 utnämndes han till chef för Kemiska avdelningen i Carlsberg Laboratories, sedan dess blev han en från ledande forskare av aminosyror, enzymer och proteiner.

Koncentrationen av vätejoner (protoner) spelade en nyckelroll i enzymatiska reaktioner, så 1909 tänkte han ett enkelt sätt att uttrycka det, vilket var att beräkna den negativa logaritmen för nämnda koncentration. På detta sätt erhölls enkla och hanterbara värden inom en bekväm skala, som han kallade pH.

Vätepotentialskalan är numrerad från 1 till 14, mellan 1 och 6 betyder att ämnet är surare, 7 är fallet med destillerat vatten och har ett neutralt värde, och från 8 till 14 betyder att ämnet är mer alkaliskt.

Sekvensen för pH-skalan är logaritmisk, vilket innebär att skillnaden mellan en numerisk enhet och en annan kan vara tio gånger mer basisk eller sur beroende på fallet.

Värdena på pH-skalan multipliceras med 10 i varje enhet . Det vill säga, värdet av vätepotentialen av 6 är 10 gånger surare än ett pH med ett värde av 7, men en vätepotential på 5 är 100 gånger surare än ett pH av 7.

Ett annat fall är värdet på vätepotentialen 8, som är 10 gånger mer alkaliskt än ett pH med ett värde av 7, men en vätepotential på 9 är 100 gånger mer alkaliskt än ett pH av 7.

Betydelsen av pH i vardagen

Mannen använder dagligen många kemikalier som kan vara farliga, det är av denna anledning som en pH-mätning måste utföras, för att testa dess surhetsgrad och risken som kan köras vid användning av dem.

Att äta mat förändrar kroppens pH. Magen hos en person har ett pH på 1-4 eftersom denna syra är nödvändig för nedbrytning av mat. Vissa livsmedel kan orsaka mage att generera mer syra, detta är mycket vanligt och denna syra kan få perforera mage väggar och orsaka magsår. Dess överskott kan nå matstrupen, nå munnen och orsaka vad som vanligtvis kallas halsbränna, så kvaliteten på maten som konsumeras måste tas om hand.

Det finns grönsaker som körsbär, jordgubbe, lila kål, lök och lila kål, som innehåller ett ämne som kallas antocyanin, vilket är mycket känsligt för vätgas potentiella värden. I det specifika fallet med lila kål har den cyanidin, som kan användas som en indikator som ändrar färg när den utsätts för en kemikalie.

När det gäller potentialen för hydrering i munnen efter att du borstat tänderna är värdet normalt omkring 7, det vill säga ett neutralt pH, vilket inte orsakar skador på tänderna. Om pH-värdet ligger under 5, 5 börjar emaljen att förlora och skada tänderna. För att minska detta i tandköttet och tänderna måste en sund mun upprätthållas; borstning är nödvändig efter varje måltid.

pH för vissa ämnen som är en del av människors dagliga liv:

  • Exempel ämne - pH-nivå
  • Saltsyra 1 M - 0
  • Magsaft - 1
  • Citronsaft - 2
  • Vinäger - mellan 2, 4 och 3, 4
  • Apelsinjuice - 4
  • Öl - 5
  • Mjölk - 6
  • Rent vatten - 7
  • Blod - 8
  • Tvålvatten - 9
  • Magnesia mjölk - 10
  • Kalkvatten - 11
  • Ammoniak - 12
  • Natriumhydroxid 0, 1 M - 13
  • Natriumhydroxid 1M - 14

PH-indikatorer

pH

PH-indikatorer är de olika metoderna som används för att bestämma vätepotentialen för ett ämne. Det finns tre typer: vätskeindikatorer, indikatorpapper och pH-mätare.

Vätskeindikatorer

Det är organiska baser som har olika färger som varierar beroende på deras syraform. De arbetar i begränsade intervall, varierar sin färg och slutar variera när den når den maximala nivån för det intervallet. Det ska endast användas i färglösa lösningar för att observera färgförändringarna.

Det finns ett stort antal vätskeindikatorer för olika områden av vätepotential, och färger, inklusive cresolröd (röd till gul i intervallet 0, 2 till 1, 8), metylröd (röd till gul i en intervall 4, 2 till 6, 2), bromokresolgrönt (rosa till blått / grönt 4, 2 till 5, 2) och fenolftalin (färglöst till rosa i intervallet 8, 0 till 10, 0).

Dessa indikatorer används ofta i analytiska kemi grader, men du måste ha en utbildningsnivå för att göra denna praxis korrekt.

pH-mätare

Dessa beror på behovet av laboratorierna och deras analytiker att få exakta värden från denna parameter, något som inte uppnås med vätske- eller pappersindikatorer. Det är baserat på mätningen av den elektriska potentialskillnaden mellan elektroden och referenselektrodens pH.

Denna utrustning består av två elektroder, varav en är metallisk och okänslig för lösningens pH, plus en enkel elektronisk förstärkare. Kalibreringen utförs med kända pH-lösningar, som används för att läsa ämnen.

Indikatorpapper

Det är ett lakmuspapper (detta är gjort med ett pulver från lavar) som måste komma i kontakt med lösningen på ett diskret sätt för att analysera och mäta dess precision.

Detta papper tjänar till att veta om en vätska eller gasformig lösning är basisk eller sur, dess presentation är i två färger, röd och blå.

När det gäller en vätskelösning bör papperet inte sättas helt in i det, processen är att tappa eller röra vätskan på ett mycket kort sätt.

När lösningen är gasformig måste gasen ledas över pappersytan så att den ändrar färg.

urin pH

Urin består av fasta och flytande element. I kroppens patologiska processer kan njurarna eliminera inte bara typiska ämnen (ämnen som njurarna normalt utsöndrar i urinen), utan också andra komponenter i ämnesomsättningen.

Potentialen för hydrering av urin erhålls genom analyser som utförs på prover av detta ämne. Denna analys utförs med användning av en testremsa tillverkad med en dyna med kromatisk skala. Färgen som remsan tar är betydelsen av pH eller syran i urinen.

Normala urinvärden varierar från 4, 6 till 8, 0 i pH, när dessa nivåer förändras kan det betyda en verklig störning eller i urinvägarna.

pH för vatten

Som nämnts ovan indikerar potentialen för hydrering när ett ämne är alkaliskt eller surt, detta är en av de vanligaste testerna som tillämpas på vatten för att bestämma dess kvalitet. Det finns olika typer av vatten och var och en har sina egna pH-värden, dessa är:

  • Destillerat vatten: pH är 5, 8
  • Dricksvatten, dess potential för hydrering, är mellan 6, 5 och 9, 5
  • Mineralvatten pH är mellan 4, 5 och 9, 5
  • Havsvatten upprätthåller en alkalisk vätepotential med värden mellan 7, 4 och 8, 5
  • Akvariumvatten kan ha liv om det bibehåller sin potential för hydreringar mellan 4, 5 och 9, även om dessa nivåer anses vara extrema, kan ett akvarium upprätthålla ett neutralt pH mellan 6, 8 och 7, 2.
  • Potentialen för poolvattenhydrogenering måste upprätthålla ett pH mellan 7, 2 och 7, 6, över dessa värden förlorar klor effektiviteten och under dessa nivåer skulle vattnet vara mycket surt för badkarens kropp, vilket orsakar hud- och ögonirritation.

mjölk pH

Mjölk anses vara en av de mest kompletta näringsämnena för människor. På grund av dess varierande sammansättning (proteiner, kolhydrater, fetter, vitaminer och mineralsalter), dess höga smältbarhet och dess kapacitet för användning av människokroppen, dess smak och dess möjligheter att använda i beredningen av andra livsmedel, flytande mjölk och mejeriprodukter, som är nödvändiga livsmedel för att tillgodose människans biologiska behov.

För att mäta mjölkens faktiska surhet och bestämma dess pH, används en bärbar HI 98162 meter, som består av en elektrod för att mäta mjölkens alkalitet eller surhet.

Generellt sett är potentialen för mjölkhydrogenering cirka 6, 7, när detta värde börjar sjunka, blir det surt och nedbrytning av denna produkt börjar, vilket genererar bakterier som producerar mjölksyror, bryter laktos och sänker pH i mjölk.

blodets pH

Hos människan är balansen i pH i blodet grundläggande, en variation i dessa nivåer kan orsaka koma och till och med död. Denna typ av vätepotential bör vara svagt alkalisk på en nivå mellan 7, 35 och 7, 45, men studier visar att 90% av invånarna i utvecklade länder lider av acidos.

Acidos är direkt relaterad till människors diet, vanor, kontaminering och emotionell hälsa. Aciditet förändrar de optimala halterna av elektrolyter i kroppen på en kemisk och elementär nivå, den verkar på elektrolyterna av natrium, järn, kalium, kalcium och var och en av dessa har en vital, grundläggande och specifik funktion i kroppen.

[]

pH i saliv

Saliv är en kroppsvätska som består av 99% av och resten är molekylära oorganiska och organiska, det kommer från salivkörtlarna.

Den normala hydreringspotentialen för saliv bör vara mellan 5, 6 till 7 och består av joner som natrium, kalium eller klor och de enzymer som bidrar till den första nedbrytningen av livsmedel, skydd mot bakterieinfektioner, ärr- och smakfunktioner.

jordens pH

Jordens pH, dess surhetsgrad eller alkalinitet, mäts genom den potentiella hydreringsskalan, i allmänhet har jordarna ett pH mellan 4 och 8, trots att de flesta grödor trivs på land med värden mellan 6 och 7 .

I jordar med en hydreringspotential på mindre än 6, 5 reduceras tillgängligheten av fosfor och molybden avsevärt. De med ett pH som är högre än detta värde (tenderar att vara alkaliskt) minskar tillgängligheten för koppar, mangan, zink och järn.

vinäger pH

Vinäger är ett flytande ämne som används som en krydda för måltider, men bortsett från detta har den andra egenskaper som den kan användas för. Dess pH är mellan 2, 4 och 3, 4. Vinägernas surhet är flyktig, och detta beror på närvaron av ättiksyra.

hudens pH

För att potentialen för hydrering av ansikte och kropp ska vara i optimala förhållanden måste de ligga mellan 4, 7 5, 755, vilket betyder att pH i huden är svagt surt . Detta kan variera något beroende på kroppens område och personens kön, dessutom ingriper de i olika livsfaser.

PH-tabellen

pH

PH-tabellen mäter ett objekts surhetsgrad . Objekt som inte är särskilt sura kallas grundläggande. Denna tabell har värden som sträcker sig från noll (det suraste värdet) till 14 (det mest basiska). Ett exempel är rent vatten som har ett pH-värde på 7. Detta värde anses vara neutralt, varken surt eller basiskt.

Normalt rent regn har ett pH-värde mellan 5, 0 och 5, 5, en svagt sur nivå. Men när regn kombineras med kväveoxider och svaveldioxid, producerad av kraftverk och bilar, blir regnet mycket surare. Typiskt surt regn har ett pH-värde på 4, 0. En minskning av pH-värden från 5, 0 till 4, 0 betyder att surhetsgraden är tio gånger högre.

PH meter

Vätpotentialmätare är instrument som används för att mäta ämnets alkalitet och surhet . Dessa mätningar representeras av en skala som går från 0 till 14.

Hur mäts pH?

För att mäta vätpotentialen för ett ämne kan det göras med två metoder, potentiometriska eller kolorimetriska.

Colorimetric är den enklaste metoden, ämnen kända som indikatorer för potentialen för vätgasutsläpp som finns i olika presentationer och med specifika egenskaper används för att mäta de bestämda pH-nivåerna.

Rekommenderas

efterfrågan
2020
Aspiración
2020
juice
2020