vegetabiliska

I daglig användning är en grönsak någon del av en växt som konsumeras av människor som mat som en del av en måltid. Begreppet grönsak är något godtyckligt och definieras till stor del genom den kulinariska och kulturella traditionen. Det utesluter normalt andra växtbaserade livsmedel som frukt, nötter och spannmål, men innehåller frön som baljväxter. Den ursprungliga betydelsen av ordet växt, fortfarande används i biologi, var att beskriva alla typer av växter, som i termerna "växtkungarike" och "växtmaterial."

vegetabiliska

Grönsaker samlades ursprungligen från naturen av jägare-samlare och kom in i odling i olika delar av världen, antagligen under perioden 10 000 f.Kr. till 7 000 f.Kr., då en ny form av jordbruksliv utvecklades. Ursprungligen skulle lokalt odlade växter ha odlats, men med tiden förde handeln med exotiska grödor från någon annanstans för att öka de inhemska typerna.

Idag odlas de flesta grönsaker världen över som klimatet tillåter, och grödor kan odlas i skyddade miljöer på mindre lämpliga platser. Kina är den största producenten av grönsaker och den globala handeln med jordbruksprodukter tillåter konsumenter att köpa grönsaker som odlas i avlägsna länder. Produktionsskalan varierar från livsmedelsbönder som levererar familjens livsbehov till jordbruksföretag med stora delar av enproduktgrödor. Beroende på typen av grönsaker i fråga följs skörden av grödan av sortering, lagring, bearbetning och saluföring.

Grönsaker kan ätas råa eller kokta och spela en viktig roll i människans näring, eftersom de mestadels är fettfattiga och kolhydrater, men innehåller mycket vitaminer, mineraler och kostfiber . Många näringsläkare uppmuntrar människor att konsumera mycket frukt och grönsaker, fem eller fler portioner om dagen rekommenderas ofta.

En grönsak kan definieras som "vilken växt som helst som används för mat", en sekundär betydelse som är "den ätliga delen av den växten." En mer exakt definition är "någon del av växten som konsumeras för mat som inte är en frukt eller ett frö, men inklusive mogna frukter som äts som en del av en huvudmåltid." Utanför dessa definitioner är ätliga svampar (som svampar) och ätliga alger som, även om de inte är delar av växter, ofta behandlas som grönsaker.

Rekommenderas

utbildning
2020
estetik
2020
Cellbiologi
2020